Muffin de banana

ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de chá de farinha de aveia, farelo ou flocos finos
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1/4 de xícara de chá de aveia em flocos
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto
• 50 gramas de manteiga
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 bananas médias bem maduras

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as farinhas, a aveia, o fermento, o sal e a canela.
2. Derreta a manteiga e bata com os ovos, o iogurte, a baunilha e as bananas amassadas.
3. Despeje sobre a mistura de secos e misture bem.
4. Espalhe a massa em forminhas de muffin.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
6. Bom apetite.

Fonte: Culinária sem segredos