Ingredientes da receita de bolinho de carne
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- 600ml de água quente para cozinhar o arroz
- óleo para fritar (o quanto baste)
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 20g de manteiga sem sal em cubinhos
- 1 ovo inteiro
- 500g de carne moída
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras (chá) de água
- farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
- 1 cebola média
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Comece misturando o arroz e a água (1 xícara de chá) numa vasilha, garantindo uma boa incorporação. Deixe repousar por alguns minutos. Em seguida, escorra e deixe reservado.
- Ponha a farinha de rosca e o restante da água em outra tigela. Mexa vigorosamente com uma colher até que a água toda seja absorvida pela farinha.
- Processe a cebola e o alho até obter uma pasta homogênea, no processador.
- Coloque a carne moída, a pasta de alho e cebola, o sal, o ovo, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca hidratada em uma vasilha.
- Vá mexendo todos os ingredientes minuciosamente com as mãos, assegurando uma mistura uniforme. Pegue partes da mistura e vá moldando os bolinhos.
- Faça esse processo com o que sobrou da massa. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, mantendo o fogo médio, até dourar, cerca de 3 minutos de um lado e depois do outro também.
- Após a fritura, tire do fogo e elimine o excesso de óleo, colocando os bolinhos em uma grade.
- Numa outra panela, adicione o arroz escorrido, ajuste o sal conforme o gosto, e adicione a água quente. Feche a panela com a tampa e leve ao fogo médio, cozinhando durante 5 minutos.
- Após esse tempo, distribua os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos por cima do arroz. Torne a tampar e permita cozinhar durante mais 5-7 minutos. Depois disso, desligue o fogo.
- Sirva e aprecie seu delicioso bolinho de carne!
