Ingredientes da receita de curau de milho
- 8 espigas de milho-verde
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 1 litro de leite integral
- potes descartáveis com tampa – capacidade 145ml – (o quanto baste)
Modo de preparo
- Corte os grãos das espigas de milho utilizando uma faca.
- Coloque no liquidificador, junte o leite e bata bem por 5 minutos, até obter um creme liso.
- Coe a mistura em uma peneira para espremer completamente o líquido do milho batido. Despreze o bagaço.
- Passe para uma panela, adicione o açúcar e misture bem para integrar. Deixe a mistura em fogo médio, mexendo continuamente, até começar a ferver e iniciar a engrossar.
- Diminua o fogo, continue mexendo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Aguarde amornar, e para não formar película, mexa por vezes. Em seguida, passe para os potinhos descartáveis e salpique canela em pó a vontade.
- Após esfriar mais um pouco, acrescente as tampas. Guarde na geladeira ou, se preferir, deixe em temperatura ambiente, mas evite prolongar por muito tempo para evitar que azede.
- Prontinho! Sirva e aprecie seu espetacular curau de milho! Se for para a venda, também será um sucesso!
