Ingredientes da receita de macarronada
- 1 pacote de 500g de macarrão espaguete
- 1,5 litros de água + 1 colher de café de sal (para o cozimento do macarrão)
- 2 a 3 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de orégano
- 2 colheres (café) de tempero em pó de legumes
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- pimenta-de-cheiro picadinha (a gosto)
- 2 sachês de molho pronto de tomate
- 2 tomates picados
- 150ml de água (para o molho da carne)
- ½ colher (chá) de açúcar
- cheiro-verde (a gosto)
- 1 sachê de azeitonas verdes inteiras, sem caroço (250g)
- 250g de queijo minas, ralado ou parmesão ralado (prove o queijo que for utiliza, não pode ser muito salgado)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido(opcional)
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com óleo, aqueça e acrescente a carne moída, mexendo com uma colher de pau e refogando.
- Quando a carne já tiver perdido a coloração vermelha, ponha o alho, depois a cebola, mexendo e refogando um pouco mais.
- Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com cerca de 1 litro e meio de água, para o cozimento do macarrão.
- Na panela da carne, adicione os temperos: 1 colher (café) de sal, 1 colher (café) de orégano, 2 colheres (café) de tempero em pó de legumes, 1 colher (café) de pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro picadinha a gosto. Misture bem e refogue por 1 minuto.
- Ponha os sachês de molho pronto de tomate, deixando fritar um pouco, juntamente com a carne e temperos.
- Só então adicione a água e deixe cozinhar no fogo por 2 minutos.
- Na panela da água do macarrão, quando estiver fervendo, adicione 1 colher de café de sal e coloque o macarrão, deixando cozinhar. Dica para o macarrão não grudar: após colocar o macarrão na água, mexa com um garfo, para ele se soltar. Depois de 1 minuto de cozimento, torne a mexer e mais uma vez ainda, após mais 1 minuto. Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, escorra e reserve.
- Na panela do molho da carne, após cozinhar por 2 minutos, acrescente os tomates picados e 150ml de água e ½ colher (chá) de açúcar (para tirar a acidez). Prove e acerte o sal, se necessário.
- Junte também cheiro-verde a gosto e misture, desligando o fogo.
- Adicione as azeitonas e mexa, para agregar. Neste momento, se gostar, ponha também 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido, tornando a mexer.
- Sugestão para servir: num refratário, espalhe uma parte do molho, por cima dele polvilhe queijo minas ralado ou parmesão ralado, distribua a metade do macarrão cozido, cubra com mais molho, mais queijo ralado, o restante do macarrão e o restante do molho.
- Para finalizar, salpique mais queijo ralado e por cima de tudo um pouco de cheiro-verde picado.
- Sirva e delicie-se com sua apetitosa receita de macarronada!
