Bolo de prestígio

Ingredientes da receita de bolo de prestígio 

Para o bolo 

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de leite morno 
• 1 xícara(chá) de achocolatado
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos

Para o recheio 

• 50 gramas de coco ralado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigela coloque os ovos, o óleo, o açúcar, e bata muito bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. Adicione a achocolatado e misture para agregar. 
2. Acrescente o leite, a farinha de trigo peneirada e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes. 
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em 2 partes. 

Do recheio 

1. Coloque na panela o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado, misture bem.
2.  Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. 
3. Disponha metade do recheio sobre uma das partes do bolo, cubra com a outra, e coloque o restante do recheio em toda a superfície do bolo.
4. Polvilhe coco ralado a gosto, e sirva essa delicia de bolo de prestígio!