Ingredientes da receita de pão de linguiça
Para a massa
- 150ml de leite morno
- 150ml de água morna
- 80ml de óleo
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- gema de ovo
Para o recheio
- 1kg de linguiça (sem a pele)
- 1 tomate picado sem semente
- 100g de azeitonas picadinhas
- cheiro verde a gosto
- queijo muçarela em pedaços
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma tigela, misture a linguiça já sem a pele com o tomate, as azeitonas e o cheiro verde.
- Misture até que fique uma massa bem uniforme. Reserve.
Da massa
- No liquidificador, bata o leite, a água, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento por 30 segundos.
- Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
- Quando a massa começar a ficar bem consistente e pesada, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos ou até que fique bem lisinha e sem grudar nas mãos.
- Coloque na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre o volume.
- Coloque a massa na bancada novamente e abra bem com um rolo até que fique com uma espessura não muito grossa para não deixar o pão muito pesado. Corte as laterais formando um retângulo.
- Espalhe metade do recheio no centro da massa em um retângulo, ocupando 1/3 da massa.
- Coloque os pedaços de queijo muçarela por cima e finalize com o restante do recheio.
- Começando nas laterais do recheio, faça cortes formando tirinhas na massa que vão até a borda da lateral.
- Com as tiras das pontas, feche as laterais do recheio. Com as demais tiras, trance-as por cima do recheio, trazendo-as ao centro. Faça isso com todas as tiras até cobrir todo o recheio.
- Acomode o pão em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno quando estiver bem douradinho e sirva esse maravilhoso e suculento pão de linguiça!
