bolo gelado de chocolate

Massa Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos,
• 3/4 de xícara de chá de óleo,
• 300 ml de leite integral,
• 1 xícara de chá de chocolate em pó,
• 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
3. Finalize adicionando o fermento e batendo levemente apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dicas:

Se o seu liquidificador não for potente, deixe para misturar a farinha em uma tigela.

Quando o tempo estiver próximo você pode verificar se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio de Chocolate

Ingredientes:

• 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 4 colheres de sopa de amido de milho,
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó,
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 1 colher de sopa de manteiga,
• 1.1/2 litro de leite integral,
• 300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela ainda com fogo desligado, dissolva o amido e o chocolate dentro do leite condensado.
2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto adicione o chocolate picado, deixe mais 1 minutos no fogo misturando bem.
4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

1. Divida a massa do bolo ao meio e retorne metade para dentro da fôrma.
2. Umedeça a massa e despeje quase todo o recheio, deixando apenas uma parte para finalizar.
3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça e espalhe o restante do recheio por cima, finalize com granulado a gosto.
4. Leve para geladeira por 2 horas.