Fricassê de frango com batata

Fricassê de frango com batata

Purê de Batata

Ingredientes:

  • Pitada de sal,
  • 600 gramas de batata inglesa sem casca picada,
  • 2.1/2 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Leve uma panela ao fogo com água o suficiente para cobrir as batatas, acrescente o sal, e as batatas e deixe cozinhar.
  2. O ponto é quando as batatas estiverem firmes e macias “teste o ponto espetando um garfo ou faca nas batatas”.
  3. Escorra a água e transfira as batatas para outro recipiente, acrescente a manteiga e amasse-as até fazer um purê.

Recheio de Frango

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde sem a conserva,
  • 200 gramas de requeijão cremoso,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1/2 cebola picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 600 gramas de frango cozido e desfiado,
  • Páprica a gosto,
  • Sal a gosto,
  • Azeitona a gosto,
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Despeje em um liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e liquidifique até incorporar tudo.
  2. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue.
  3. Acrescente o frango e os temperos a gosto e refogue mais um pouco.
  4. Despeje a mistura preparada no liquidificador dentro, misture e deixe cozinhar até reduzir um pouco, deixando o frango bem cremoso.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de muçarela,
  • Orégano a gosto.
  1. Despeje o purê em uma travessa e espalhe bem, em seguida espalhe todo o frango por cima.
  2. Cubra o frango com uma camada generosa de muçarela e finalize com orégano.
  3. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e gratine.


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