Aprenda a fazer uma deliciosa Massa de Pastel Caseira Gastando apenas 50 centavos. Receita abaixo:
Ingredientes:
200 gramas de farinha de trigo
110 ml de água
6 gramas de sal
Amido de milho
Modo de preparo:
- Separe os ingredientes.
- A massa será feita de farinha de trigo, água e sal.
- O amido de milho será usado apenas para polvilhar e abrir a massa.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, água e sal.
- O sal deve ser bem fino, para que não fure a massa de pastel quando for aberta.
- Se o sal for grosso, moa o sal com um pilão ou moedor elétrico de café até ficar bem fino.
- Misture os ingredientes até formarem uma massa.
- Não é necessário sovar a massa por enquanto.
- Faça uma bola com a massa e coloque-a para descansar por 30 minutos dentro de uma tigela ou enrolada em plástico filme.
- Tampe a tigela com um prato, toalha molhada ou plástico filme.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos.
- Como é uma massa com pouca água, não recomendamos utilizar uma batedeira.
- Ela é fácil de sovar, não grudará nas mãos.
- Ao final da sova, a massa estará bem lisa.
- Volte a colocar a massa na tigela tampada ou enrolada em plástico filme e deixe descansar por outros 30 minutos.
- Corte a massa em duas partes.
- Deixe uma das partes dentro da tigela ou enrolada em plástico filme.
- Faça uma bola com a massa.
- Passe uma fina camada de amido de milho no rolo, na bancada e na bola de massa.
- O amido de milho facilita muito a abertura da massa sem que que a massa grude no rolo e na bancada.
- Abra a massa com o rolo de macarrão.
- Se a massa grudar na bancada ou no rolo, passe mais uma fina camada de amido de milho (maisena) na massa e na bancada.
- Continue a abrir a massa até que fique muito fina, com menos de 1mm de espessura (0,5 a 0,7 mm).
- Quanto mais fina a massa, mais crocante será o pastel.
- Corte a massa na forma preferida.
- Recomendamos um pastel médio, de 10 cm x 10cm.
- Para fazer o pastel, use um garfo para lacrar a borda do pastel.
- Lacre apenas a beirada, ou o garfo irá furar o pastel.
- Vire o pastel e lacre também do outro lado.
- Lembre-se de fritar o pastel em óleo à temperatura de 180-190 graus.
- O pastel ficará bem inflado e crocante.
- Retire e sirva se.
