Ingredientes da receita de bolo pudim
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (200ml)
Para o bolo
- 2 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 80ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de açúcar (70g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (70g)
- 2 ovos inteiros
Para o pudim
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado
- 450ml de leite integral
Modo de preparo
Da calda de caramelo
- Numa forma de buraco no meio (12cm de altura x 22cm de diâmetro), coloque o açúcar e deixe derreter.
- Desligue o fogo e incline cuidadosamente a forma para caramelizar as laterais e o centro.
- Reserve.
Do bolo
- Numa tigela, ponha: o açúcar, os ovos e a margarina, batendo com um fouet, até obter um creme clarinho.
- Em seguida, agregue a farinha de trigo, o achocolatado e o leite, misturando novamente com o fouet, até obter uma mistura homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem.
- Passe essa mistura do bolo para a forma caramelizada reservada. Reserve.
Do pudim
- Numa tigela, acrescente o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha.
- Misture muito bem com a ajuda de um fouet.
- Posicione uma colher ou espátula por cima da forma caramelizada que já está com a massa do bolo e vá despejando devagar por cima dela, a mistura do pudim, para que caia suavemente na forma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35-40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está assado).
- Retire do forno, espere esfriar, desenforme num prato, sirva e aprecie seu irresistível bolo pudim! Bom proveito!
