Pavê tradicional

ingredientes do pavê

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 10 colheres de sopa de leite em pó
• 100 gramas de chocolate meio amargo em barra
• 300 ml de creme de leite fresco ou nata
• 4 pacotes de biscoito maisena
• Leite para molhar os biscoitos

ingredientes da ganache

• 200 gramas de chocolate em barra
• 100 gramas de creme de leite

modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes dos cremes do pavê tradicional;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture bem;
3. Leve ao fogo médio e mexa até o ponto de mingau;
4. Divida em duas partes e, em uma delas, adicione o chocolate meio amargo picado;
5. Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até o ponto de chantilly;
6. Misture uma parte dele no creme branco e a outra no de chocolate;
7. Molhe os biscoitos no leite e faça uma camada deles no fundo de um refratário;
8. Cubra com o creme branco;
9. Adicione mais biscoito, faça outra camada de creme de chocolate e vá intercalando essas camadas até chegar no topo, finalizando com o creme branco;
10. Derreta o chocolate em barra com o creme de leite e misture até formar uma ganache;
11. Despeje a ganache por cima do pavê e leve para a geladeira por pelo menos quatro horas;
12. Agora é só servir. Bom apetite!