Ingredientes da receita de torta de banana
Para a torta
- 40g de açúcar baunilha (ou 1 colher de essência, ou extrato de baunilha)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- noz-moscada moída a gosto (opcional)
- ¾ de xícara (chá) de açúcar (135g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- canela em pó (a gosto)
- 8 bananas nanicas grandes, maduras picadas em rodelas
- ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo (45g)
Para a cobertura (opcional)
- 3 a 4 colheres (sopa) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar confeiteiro
- canela em pó (a gosto)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da torta
- Primeiramente, descasque e pique as bananas em rodelinhas numa tigela. Junte o açúcar mascavo, a canela em pó, misture bem e reserve.
- Para a massa da torta, numa bacia, ponha a farinha de trigo, coloque o sal, o fermento químico em pó, o açúcar baunilha e o açúcar, misturando bem.
- Acrescente a noz-moscada moída e o óleo e vá mexendo com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
- O ponto correto é quando você aperta a massa e ela esfarela nas mãos.
- Divida a massa na proporção de 3-2-1, pegue uma forma redonda (20cm de diâmetro x 0,6cm de altura), previamente untada, enfarinhada e forrada com papel-manteiga, adicionando então a maior parte no fundo da forma, para ficar uma massa mais grossinha embaixo.
- Disponha a metade das bananas por cima dessa massa e sobre elas, mais um pouco da massa (um pouco menos do que utilizou para forrar o fundo).
- Distribua o restante das bananas, espalhando bem, e sobre elas, coloque o pouco que sobrou da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 60-70 minutos. Atenção: esse tempo pode variar conforme a potência do forno. Para se certificar que está assada, faça o teste do palito, se sair limpo, está pronta.
- Quando estiver assada, retire do forno e após esfriar, passe uma faquinha na volta toda da forma, desenformando num prato.
- Se desejar, faça e utilize a cobertura para cobrir, sirva e desfrute dessa maravilha de torta de banana!
Da cobertura (opcional)
- Numa tigelinha, adicione a canela, o açúcar de confeiteiro e acrescente o leite, misturando tudo muito bem, formando um glacê.
Dica adicional: se desejar, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha integral.
