Ingredientes da receita de panetone caseiro
Para a massa
- 200 g de frutas cristalizadas
- 200 g de uvas-passas
- 250 ml de suco de laranja
- 400 ml de leite morno
- 1 ovo inteiro
- 100 ml de óleo
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de raspas de laranja e limão
Para a calda
- 4 xícaras chá de açúcar de confeiteiro
- frutas cristalizadas e uvas-passas a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o suco de laranja.
- Misture bem e deixe as frutas hidratarem por cerca de 30 minutos.
- Em um liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco, batendo até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e as raspas de laranja e limão e mexa.
- Escorra as frutas hidratadas, reservando o suco de laranja para preparar a calda.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas-passas à farinha, mexendo bem.
- Junte o conteúdo do liquidificador aos poucos e mexa até ficar homogêneo. A massa ficará pegajosa, mas consistente.
- Coloque colheradas da massa em duas formas com furo central untadas e enfarinhadas.
- Cubra as formas com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos, ou até dourar bem.
Da calda
- Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e acrescente o suco de laranja reservado aos poucos até obter um creme espesso, que escorre bem.
- Espere o panetone amornar e desenforme, despejando a calda por cima.
- Decore com as frutas cristalizadas e as uvas-passas e depois sirva essa belezura de panetone caseiro!
