Ingredientes da receita de salpicão para o natal
Para o salpicão
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 150 gramas de queijo mussarela
- 100 gramas de presunto
- ½ xícara(chá) de uvas passas
- 1 cenoura
- Água fervente o quanto baste
- Água gelada o quanto baste
- 2 batatas médias
- 1 lata de dueto (½ de milho e ½ de ervilha)
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pacote de batata palha
- 1 maçã verde
- Suco de ½ limão
- 1 colher(sopa) de azeite
- 1 cebola picada
Para o molho
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de maionese
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Do salpicão
- Uma panela com água fervente, em fogo médio, coloque as cenouras cortadas em tiras e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Retire da panela com uma escumadeira e coloque numa tigela com a água gelada. Faça o mesmo processo com a batata, também cortada em tiras.
- Despeje na tigela com a água gelada onde está a cenoura, e depois escorra bem.
- Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe dourar levemente.
- Adicione o pimentão verde, o amarelo e o vermelho, cortados em tiras, a uva passa e refogue bem.
- Corte a maçã em tirinhas, coloque numa tigelinha e adicione o suco de limão para não escurecer.
- Numa tigela grande coloque a batata e a cenoura al dente, a mistura obtida na frigideira, sal e pimenta do reino e misture levemente.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, o dueto de milho e ervilha, misture bem, coloque o presunto e a mussarela cortados em tirinhas. Ajuste o sal, se necessário coloque mais.
- Por último adicione a maçã, 1/3 da batata palha e misture muito bem para incorporar todos os ingredientes.
Do molho
- Numa vasilha coloque a maionese, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e despeje sobre os legumes na tigela.
- Mexa bem para envolver, leve para geladeira, e retire apenas para servir com batata palha a gosto.
- E o salpicão para o natal mais top das galáxias acaba de ficar pronto!
