Ingredientes da receita de bolo moça de coco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado fino
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- leite condensado, coco ralado e cerejas em calda (para decorar) (opcional)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione o açúcar e as gemas, batendo bem.
- Junte a manteiga ou margarina em temperatura ambiente e torne a bater
- Ponha o leite condensado e continue batendo, até obter uma massa clarinha e cremosa.
- Coloque a farinha de trigo peneirada e o leite e não bata demais, apenas até integrar na massa, que ficará cremosa e bem lisinha.
- Na tigela limpa da batedeira, adicione as claras e bata até ficarem firmes.
- adicione na massa o fermento químico em pó e o coco ralado fino, misturando delicadamente com um fouet.
- Inclua a metade das claras, realizando movimentos de baixo para cima com um fouet. Quando essa primeira parte das claras não aparecer mais na massa, junte o restante, mexendo da mesma forma, para agregá-las.
- Unte com bastante manteiga e polvilhe com farinha, uma forma de buraco no meio (24cm x 6,5cm), despejando a massa nela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos. Devido ao leite condensado, este bolo fica bem moreninho, cuidado para não queimar.
- Retire do forno, desenforme e cubra com leite condensado a gosto, salpicando com coco ralado.
- Sirva e saboreie seu sensacional bolo moça de coco!
