Farofa de cuscuz nordestino.

Cuscuz

Ingredientes:

• 1.1/2 xícara de chá de farinha de milho (cuscuz),
• Sal a gosto,
• 3/4 de xícara de água.

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal a gosto e despeje a água aos poucos misturando até que fique úmida.
2. Coloque a massa em uma cuscuzeira preparada, leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Farofa de Cuscuz

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite,
• 150 gramas de bacon em cubinhos,
• 1 cebola picado,
• 2 dentes de alho picados,
• Pimenta do reino a gosto,
• 1/4 de pimentão picado,
• 150 gramas de carne de sol cozida e desfiada,
• 1 colher de sopa de azeite,
• 2 ovos,
• Sal a gosto,
• 2 colheres de sopa de manteiga,
• Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo, acrescente o bacon e frite até dourar levemente.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o restante dos ingredientes exceto a manteiga e o cheiro verde, comece fritar os ovos no cantinho da panela, em seguida misture.
4. Coloque o cuscuz, a manteiga e misture, finalize com o cheiro verde.