Lanche frito de frango.

Massa de Salgado Frito

Ingredientes:

• 1 ovo,
• 2 colheres de sopa de açúcar,
• 10 gramas de fermento biológico,
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida,
• 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque,
• 3.1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
• 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e misture bem.
2. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando, quando a massa pesar coloque as mãos na massa e transfira pra uma bancada.
3. Espalhe um pouco de farinha numa bancada e despeje a massa encima, siga sovando e acrescentando farinha aos poucos até atingir o ponto “massa bem homogênea, modelável e grudando levemente nos dedos”.
4. Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos até ela dobrar de volume.

Recheio de Frango Cremoso

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1 cebola picado,
• 2 dentes de alho picados,
• 1/4 de pimentão picado,
• 400 gramas de frango cozido e desfiado,
• Pimenta do reino a gosto,
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate,
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso,
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
2. Acrescente a cebola, o alho e refogue.
3. Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.
4. Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto e misture bem.
5. Deixe reduzir todo o caldo deixando apenas o frango cremoso.

Montagem:

1. Após a massa dobra de tamanho enrole ela e divida em porções iguais, em seguida boleie e abra com um rolo.
2. Acrescente recheio de frango ao centro, feche a massa e boleie novamente.
3. Frite em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os salgados até ficarem douradinhos.