Ingredientes da receita de arroz completo cremoso
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o arroz
- 200 g de linguiça calabresa ralada
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho verde (170 g)
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 200 g de queijo muçarela
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Do molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e frite o alho até dourar levemente.
- Acrescente a farinha de trigo e frite por cerca de 30 segundos.
- Tempere com sal e junte o leite aos poucos, mexendo constantemente.
- Adicione a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misturando até engrossar levemente.
- Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, e reserve.
Do arroz
- Em uma panela, frite a linguiça calabresa na própria gordura até corar levemente, reservando em seguida.
- Em um refratário grande, coloque o arroz cozido, as azeitonas verdes picadas, o milho verde, a cenoura, o cheiro-verde e a calabresa frita.
- Misture tudo muito bem para que fique bem incorporado, despejando o molho branco por cima do arroz em seguida.
- Misture o molho levemente e coloque o queijo muçarela por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 210 °C por 25 minutos, ou até gratinar.
- Pronto! Você já pode se deliciar com esse insuperável arroz completo cremoso!
