sobremesa de maracujá

Ingredientes da receita de sobremesa de maracujá 

Para a base

• 4 colheres(sopa) de manteiga derretida 
• 170 gramas de biscoito maisena 

Para a mousse de maracujá 

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 300 ml de suco concentrado de maracujá 
• 1 colher(sopa) de polpa de maracujá 
• ½ xícara(chá) de leite em pó 

Para a mousse de chocolate

• 150 gramas de chocolate ½ amargo 
• 300 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite 
• ½ caixinha de leite condensado 
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 32% cacau 

Modo de preparo 

Da base 

1. Coloque os biscoitos no processador e processe até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais para obter uma massinha homogênea. 
2. Forre com essa massinha o fundo de uma forma retangular (27 cm x 17 cm) espalhe bem para ficar nivelado, e leve para geladeira. 

Da mousse de maracujá 

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções do fabricante. Reserve.
2. No liquidificador coloque o suco concentrado de maracujá, a polpa do maracujá, bata rapidamente por 30 segundos. 
3. Adicione o creme de leite, o leite em pó, o leite condensado e bata por mais 1 minuto. Acrescente a gelatina dissolvida e bata apenas para agregar. 
4. Despeje sobre a base de biscoito na forma, e leve para gelar até ficar bem firme. 

Da mousse de chocolate 

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as orientações da embalagem. Reserve.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, o chocolate 32% cacau, o creme de leite, o leite e o chocolate ½ amargo derretido.
3. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar, adicione a gelatina e bata por 30 segundos para incorporar. 
4. Despeje essa mistura sobre a mousse de maracujá, já firme, espalhe bem e leve para gelar novamente por cerca de 4 horas. 
5. Retire da geladeira e sirva bem gelada essa maravilhosa sobremesa de maracujá!