Ingredientes da receita de gelatina recheada com pudim
- 250ml de água fervente
- 250ml de água gelada
- 1 caixinha de creme de leite
- 24g de gelatina incolor sem sabor (2 envelopes de 12g cada)
- 200ml de leite integral
- 40g de gelatina sabor de sua preferência, sugestão: sabor, uva (2 pacotinhos)
- 10 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina incolor sem sabor)
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Comece hidratando numa tigelinha, 24g gelatina incolor sem sabor, em 10 colheres (sopa) de água fria, mexendo bem e reservando por 5 minutos. Leve ao micro-ondas, por 15 segundos, para dissolver.
- No liquidificador, adicione: o leite condensado, o leite integral, o creme de leite e a gelatina dissolvida, batendo por 1 minuto e meio.
- Despeje essa mistura do pudim numa forma de furo central, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.
- Após esse tempo, em um recipiente, coloque 250ml de água fervente, acrescente a gelatina de sua preferência e dissolva bem, mexendo. Em seguida, ponha a água gelada e torne a mexer. Reserve para esfriar.
- Descole o pudim da forma, passando uma espátula na volta toda, puxando delicadamente e também no centro dela.
- Despeje a gelatina já fria por cima do pudim na forma, e vá levantando o pudim com cuidado com uma espátula ou faquinha, para a gelatina penetrar por baixo do pudim. Faça isso também na parte central da forma, depois dê uma chacoalhadinha na forma.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora, para a gelatina endurecer. O pudim precisa subir na superfície da forma, para dar certo.
- Desgrude o pudim com a gelatina da forma, passando novamente bem a espátula e dando uma puxadinha, depois desenforme num prato, dando uma batidinha de leve.
- Sirva e delicie-se com sua espetacular gelatina recheada com pudim! Bom proveito!
