Bacalhau de natal

Ingredientes da receita de bacalhau de natal 

• 600g de bacalhau
• 1kg de batatas descascadas e fatiadas
• azeite q. b.
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• salsinha a gosto 
• azeitona picada a gosto
• 2 tomates cortados em cubinhos
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• ½  sachê de molho de tomate 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 150g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho por 24h e troque a água a cada 6h. 
2. Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela e cubra com água em temperatura ambiente. 
3. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, conte 5 minutos. 
4. Retire o bacalhau da panela, retire suas espinhas e desfie-o. Reserve. 
5. Na mesma panela, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve. 
6. Numa panela com azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão. 
7. Assim que começar a dourar, entre com o tomate, as azeitonas e a salsinha. 
8. Em seguida, despeje o molho de tomate e tempere com pimenta-do-reino e colorau. 
9. Entre agora com o bacalhau, refogue por dois minutos e adicione o creme de leite. 
10. Misture bem e desligue o fogo. 
11. Espalhe as batatas no fundo de uma travessa refratária. 
12. Disponha o bacalhau na travessa, sobre as batatas, e cubra com muçarela ralada. 
13. Leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. 
14. Retire do forno e sirva seu maravilhoso bacalhau de natal!