pavê de bis 

Ingredientes da receita de pavê de bis

Para o creme branco

• 4 gemas peneiradas
• 1L de leite 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite
• 300g de chocolate meio amargo

Para a montagem

• 1 e  ½ caixinha de bis branco e preto

Modo de preparo

Do creme branco

1. Para o creme branco, misture o leite condensado e o amido de milho em uma panela fora do fogo, até homogeneizar.
2. Acrescente as gemas, a baunilha, o leite e misture novamente. 
3. Em fogo baixo, mexa até começar a ferver, por aproximadamente 5 minutos. 
4. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.
5. Para a ganache, junte o creme de leite e o chocolate picado em uma panela, leve ao fogo e mexa até obter uma ganache lisa e homogênea. 
6. Numa travessa, espalhe uniformemente o creme branco.
7. Cubra o tudo com bis picado.
8. Sobre o bis, espalhe a ganache com uma espátula.
9. Decore com pedaços de bis.
10. Leve à geladeira até a hora de servir.
11. Delicie-se com seu maravilhoso pavê de bis!