escondidinho de frango

Ingredientes da receita de escondidinho de frango cremoso

Para o recheio

• 1 colher de sopa de margarina
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ copo de molho de tomate
• 2 colheres de cheiro-verde picado

Para o purê

• 1kg de batatas cozidas e descascadas
• 2 colheres de sopa de margarina
• ½ cebola picada
• 1 copo de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

• 200g de queijo muçarela ralado
• orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com margarina. 
2. Entre com o frango desfiado e mexa bem. 
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
4. Despeje o molho de tomate na panela e misture. 
5. Quando levantar fervura, retire do fogo e entre com o cheiro-verde. Reserve.

Do purê

1. Amasse todas as batatas com um amassador. Para um melhor resultado, passe as batatas por uma peneira. Reserve. 
2. Numa panela com margarina, refogue a cebola até dourar. 
3. Entre então com as batatas e adicione o leite aos poucos. 
4. Não pare de mexer até obter um purê bem liso e homogêneo. 
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. 

Da montagem

1. Espalhe metade do purê em uma travessa refratária. 
2. Coloque todo o frango por cima. 
3. Sobre o frango, espalhe o restante do purê. 
4. Cubra tudo com muçarela ralada e um pouco de orégano. 
5. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por meia hora ou até gratinar. 
6. Retire do forno e sirva seu espetacular escondidinho de frango cremoso! Boas festas!