Ingredientes da receita de rosquinha de coco
Para a massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara(chá) de leite morno
- 1/3 xícara(chá) de açúcar
- ½ colher(chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para banhar
- 100 gramas de coco ralado
- ½ caixa de leite condensado
Modo de preparo
Da massa
- Numa bacia grande coloque o fermento biológico seco, o leite morno e misture para dissolver.
- Adicione o açúcar, a manteiga derretida, os ovos levemente batidos e mexa bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture com uma colher, coloque o sal, e continue colocando farinha até transferir para uma bancada.
- Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na bacia, tampe ou cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30-40 minutos.
- Depois desse tempo, pegue uma porção de massa, modele um rolinho com cerca de 30 cm, una as duas pontas e enrole formando um cordão de massa.
- Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, pincele com leite condensado e empane no coco ralado.
- Disponha numa travessa e sirva essas gostosuras de rosquinhas de coco!
