Peito de frango assado

Ingredientes da receita de peito de frango assado

• 1 peito de frango grande, sem osso
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso + 1 colher (sopa) para as batatas
• pimenta-calabresa (a gosto)
• curry (a gosto)
• páprica doce (a gosto)
• sal (a gosto)
• tiras médias de bacon com o courinho
• palitos de dentes
• um fio generoso de azeite
• batatas descascadas e cortadas em meias-luas (a gosto)

Modo de preparo

1. Numa vasilha, coloque: o requeijão cremoso, a pimenta-calabresa, o curry, a páprica doce e o sal, misturando bem para formar uma pastinha. Deixe reservada.
2. Com uma faca afiada, faça cortes na parte de cima do peito de frango, de ambos os lados.
3. Com o auxílio de uma colher, preencha esses cortes com a pastinha reservada e depois, em cada um, introduza uma tira média de bacon, com a parte do courinho virada para cima, prendendo com palitos de dentes, para firmar.
4. Acomode o frango numa assadeira e espalhe o restante da pastinha por cima.
5. Na vasilha onde estava a pastinha, ponha: um fio generoso de azeite, 1 colher (sopa) de requeijão, páprica doce e pimenta-calabresa a gosto, mexendo bem. Passe essa pastinha nas batatas.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 260°C, por cerca de 45 minutos.
7. Sirva e aproveite seu apetitoso peito de frango assado! Bom apetite!