Ingredientes da receita de bolo peteleco
Para o bolo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 70% (pode ser 50% também ou achocolatado)
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% ou outro
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- granulado de chocolate a gosto (para polvilhar)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do bolo
- Numa bacia, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem.
- Bata os ovos com um garfo numa tigelinha e junte também na bacia.
- Adicione o óleo e a água quente e misture bem com um fouet. Se desejar, pode utilizar uma batedeira.
- Com a massa lisa e homogênea, junte o fermento químico em pó e o bicarbonato de sódio, tonando a misturar.
- Pegue uma forma retangular (22cm x 30cm x 0,5cm) e unte com bastante margarina, polvilhando com farinha de trigo.
- Despeje a massa nela, alise bem e depois faça um corte em cruz com a espátula, no meio da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
- Após esse tempo, retire e reserve para esfriar, enquanto você faz a cobertura.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo e distribua bem.
- Salpique granulado de chocolate a gosto, sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo peteleco!
Da cobertura
- Numa panela ponha o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo e vá mexendo sem parar, até levantar fervura.
- Cozinhe mais um pouco até reduzir e ficar cremoso. Desligue o fogo.
