Torta portuguesa

Ingredientes da receita de torta portuguesa especial para o ano novo

Para a massa 

• 600 gramas de farinha de trigo 
• 2 ovos 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de margarina 
• Sal a gosto 

Para o recheio 

• 100 gramas de mussarela 
• 300 gramas de requeijão 
• 250 gramas de linguiça calabresa refogada
• 170 gramas de azeitonas 
• 500 ml de leite
• 1 latinha de ervilha sem a água 
• 1 latinha de milho sem a água 
• 1 colher(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa)de margarina 
• 2 tomates
• ½ xícara(chá) de cheiro verde 
• 1 cebola 
• Tempero completo a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa bacia grande coloque os ovos, o creme de leite, o sal, a margarina, e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione a farinha de trigo, e amasse levemente com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Não precisa sovar essa massa. 
3. Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma retangular (32 cm x 22 cm) de fundo removível e espalhe bem para ficar uniforme.
4. Leve para “pré-assar” em forno pré-aquecido a 180 graus até começar a dourar levemente, cerca de 20-25 minutos.
5. Retire do forno e reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque a margarina, leve ao fogo médio, adicione a cebola picada, o tempero completo e deixe refogar levemente
2.  Acrescente a maisena dissolvida no leite, o sal, misture bem, deixe ferver e engrossar, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. 
3. Coloque a pimenta do reino, o requeijão e mexa bem para incorporar. Deixe esfriar. 
4. Numa tigela coloque a tomate picada, a azeitona, o milho, a ervilha, o cheiro verde, a calabresa refogada e o sal a gosto.

Montagem 

1. Disponha metade do recheio sobre a massa pré-assada, cubra com uma camada de molho branco, o restante do recheio e molho novamente.
2. Coloque a mussarela em cubinhos e espalhe por toda a superfície. Finalize com os ovos cozidos cortados em rodelas. 
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
4. Retire do forno e sirva em seguida essa linda torta portuguesa especial para o ano novo