Bolo de goiabada

Bolo de goiabada

Ingredientes da receita de bolo de goiabada

Para o bolo

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • goiabada em cubinhos passada na farinha de trigo (a gosto) 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina

Para a cobertura

  • ½ xícara (chá) de água
  • 200g de goiabada picada grosseiramente 

Obs.: A xícara utilizada é de 240ml.

Modo de preparo

Do bolo

  1. No liquidificador, adicione: os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e o açúcar. Tampe e bata bem por 2 minutos.
  2. Numa tigela, ponha a farinha de trigo e junte a mistura batida do liquidificador. Mexa bem com um fouet, junte o fermento em pó e mexa um pouco mais.
  3. Em uma forma de furo central (20cm de diâmetro x 0,8 de altura), já untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a metade da massa, acerte com uma espátula e sobre a massa, espalhe os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa.
  4. Novamente espalhe bem para nivelar e distribua mais cubos de goiabada.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 40-45 minutos (faça o teste do palito para certificar-se que está assado, se sair limpo, está pronto). Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
  6. Solte as laterais do bolo com uma faca sem serra e também o centro, desenformando num prato.
  7. Despeje a cobertura já fria sobre o bolo e espalhe bem, para cobrir o bolo todo.
  8. Sirva e saboreie seu sensacional bolo de goiabada!

Da cobertura

  1. Numa panela, adicione 200g de goiabada picada grosseiramente e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio e vá mexendo por vezes, até derreter totalmente.
  2. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Reserve para esfriar. 


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