pêssego com coco

Ingredientes da receita de sobremesa cremosa

Para o creme

• 600 ml de leite
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 gemas de ovo
• 100 g de coco ralado

Para a montagem

• 300 g de pêssego em calda picado
• ameixa em calda a gosto

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco e o amido de milho e misture até dissolver.
2. Acrescente o creme de leite, o leite condensado, as gemas de ovo peneiradas e o coco ralado.
3. Misture novamente e leve ao fogo, mexendo constantemente até engrossar com borbulhas pesadas.
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e desligue o fogo.

Da montagem

1. Despeje metade do creme em um refratário e nivele bem.
2. Em seguida, espalhe o pêssego em calda e cubra com o restante do creme de coco.
3. Decore com as ameixas em calda e com um pouco da calda, ou da forma como preferir.
4. Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até gelar bem.
5. Agora é só se deliciar com essa maravilha de sobremesa cremosa!