Ingredientes da receita de bolo de batata doce
- 1 caixinha de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
- 2 batatas doce tamanho grande (700 gramas) cozidas com a casca
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) rasa de sal
Modo de preparo
- Descasque as batatas cozidas, coloque numa vasilha e amasse bem com um garfo.
- Adicione os ovos levemente batidos, o sal, a manteiga ou margarina, e misture bem para agregar.
- Acrescente o leite condensado, o coco ralado misture bem para incorporar, e por último coloque o fermento e mexa levemente.
- Despeje numa forma retangular (28 cm x 18 cm) untada com manteiga ou margarina e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo de batata doce!
