macarrão com sardinha

Ingredientes da receita de macarrão com sardinha

• 250g de massa de macarrão da sua preferência
• 2 latas de sardinha em óleo ou azeite (300g no total)
• 1 cebola grande picadinha
• 300ml da água do cozimento do macarrão
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• salsinha e queijo parmesão ralado para finalizar
• 4 dentes de alho picadinhos

Modo de preparo

1. Comece retirando o óleo das latas de sardinha e passando para uma panela.
2. Aqueça, junte o alho e deixe dourar levemente, depois acrescente a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar.
3. Enquanto isso, leve uma panela com água e sal para ferver e você cozinhar o macarrão (reserve 300ml dessa água para acrescentar no molho). Após cozinhá-lo pelo tempo indicado na embalagem, escorra e reserve.
4. Na panela da cebola e do alho, inclua o extrato de tomate e frite por uns 3 minutos, mexendo por vezes.
5. Acrescente a sardinha após retirar a espinha do meio, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando também a água do cozimento do macarrão. Deixe apurar o molho por uns 5 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada, mas mexa às vezes para não queimar.
6. Prove e acerte o sal, se necessário.
7. Junte o macarrão cozido na panela do molho e misture, em fogo baixinho.
8. Salpique salsinha picada e polvilhe parmesão ralado. Desligue o fogo.

Sirva e saboreie seu apetitoso macarrão com sardinha!