Ingredientes da receita de frango de panela
- ½ colher (sopa) de caldo de galinha em pó
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ cebola média picada
- 1 kg de sobrecoxa de frango com pele (ou outro corte de sua preferência)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 sachês de tempero pronto para frango
- orégano (a gosto)
- 2 tomates picados sem pele
- pimenta calabresa (a gosto)
- água o quanto baste
- ½ xícara (chá) de cebolinha/salsinha picada
- 2 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de vinagre + 4 colheres (para deixar o frango de molho)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Comece lavando as sobrecoxas em água corrente e depois adicione-as numa vasilha. Cubra com água limpa e junte 4 colheres (sopa) de vinagre, reservando por 10 minutos.
- Após esse tempo, escorra essa água e lave novamente.
- Tempere com sal, acrescente orégano, pimenta calabresa, vinagre, cebola e alho. Misture bem com as mãos e deixe marinando por uns 10 minutos.
- Aqueça uma panela no fogo e depois junte o óleo, espalhando bem.
- Ponha os pedaços de frango e deixe selar bem, em fogo alto, primeiro de um lado e depois do outro. Não coloque um pedaço por cima do outro.
- O frango estando selado e douradinho, acrescente o caldo de galinha em pó e o extrato de tomate, mexendo bem.
- Feito isso, arrume os pedaços de frango na panela, deixando-os com a pele para cima e agregue o tomate, o caldo da marinada e água até quase cobrir tudo.
- Tampe a panela, acrescente as folhas de louro e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos. Prove e acerte o sal, se for preciso.
- desligue o fogo e transfira para uma travessa.
- Sirva e delicie-se com seu apetitoso frango de panela!
