bolo caçarola mineira

Ingredientes da receita de bolo caçarola mineira

Para a calda 

•  1 xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá) de água 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 claras
• 4 gemas

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar nas laterais. Reserve. 

Do bolo

1. Na batedeira coloque as claras e bata até ganha consistência. Adicione o açúcar, aos poucos, e bata bem a cada adição. 
2. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata bem a cada adição para homogeneizar. 
3. Coloque a farinha de trigo peneirada, e misture bem com um fouet para incorporar. Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura na forma untada e caramelizada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
6. E agora se delicie com esse bolo caçarola mineira maravilhoso!