Ingredientes da receita de salgado frito
- 30ml de óleo
- 1/2 colher de (sopa) de açafrão
- 1/2 colher de (sopa) de sal
- 200ml de água
- 300ml de leite
- 3 colheres (sopa) de salsa
- 300g de filé de frango desfiado
- 400g de farinha de trigo
- 40 ovos de codorna cozidos e descascados
- 1 ovo
- Farinha de rosca
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione o óleo, açafrão e sal. Mexa bem até o açafrão desmanchar.
- Acrescente a água, leite, salsa, frango desfiado e misture bem. Aguarde ferver.
- Adicione aos poucos a farinha e mexa bem, até a massa adquirir consistência firme, deixe no fogo por 5 minutos até cozinhar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sove a massa até ficar homogênea e lisa, por aproximadamente 3 minutos.
- Pegue uma porção pequena de massa, enrole-a na sua mão em formato redondo, introduza o seu dedo no meio da massa para formar uma cavidade e com a mão que estiver segurando a massa, molde até formar um copinho.
- Repita o processo até finalizar o restante da massa.
- Coloque dentro das cavidades os ovos de codorna e feche a ponta da massa. Puxe os dois lados do salgado para uma melhor apresentação.
- Para empanar os salgados, coloque em uma travessa um pouco de água e o ovo, mexa bem. Coloque os salgados dentro dessa travessa e depois passe na farinha de rosca.
- Leve para fritar em óleo quente até dourar, por aproximadamente 5 minutos. Deixe escorrer o óleo.
- Agora é só saborear esse maravilhoso salgado frito.
