Ingredientes da receita de tutu de feijão
- 100 g de bacon picado
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande picada
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 300 g de feijão cozido
- 1 xícara de chá de água
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- 5 ovos cozidos
- cheiro-verde e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar bem.
- Reserve metade do bacon, juntando à panela o alho, a cebola e o colorau.
- Em um liquidificador, bata o feijão com a água até ficar homogêneo e sem pedaços.
- Despeje o feijão batido na panela e deixe cozinhar até borbulhar, temperando com o sal.
- Desligue o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Passe para uma travessa de servir e nivele bem, decorando com os ovos cozidos partidos ao meio, o bacon frito reservado e o cheiro-verde.
- Agora é só servir essa delícia de tutu de feijão à moda mineira que todos irão amar!
