Pudim sem ovos

Ingredientes da receita de pudim sem ovos

Para o pudim

• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• 400ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (totalizando 24g)
• 10 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do pudim

1. Numa tigelinha, adicione 10 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente e acrescente 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor. Misture bem e deixe hidratando por 3 minutos.
2. Em seguida, leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter. Reserve.
3. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e por último, a gelatina dissolvida reservada. Despeje a mistura numa travessa de vidro untada com óleo, cubra com plástico-filme
4. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
5. Após esse tempo, retire o pudim da geladeira e despeje a calda de caramelo totalmente fria sobre ele.
6. Leve novamente à geladeira ou sirva e deguste seu irresistível pudim sem ovos! Bom proveito!

Da calda

1. Leve uma panela ao fogo com o açúcar e não fique mexendo.
2. Quando começar a derreter nas laterais, comece a mexer sem parar, com uma colher de pau, até o açúcar estar completamente derretido.
3. Acrescente a água aos poucos, com cuidado (pois pode espirrar), mexendo um pouco e deixando uns 30 segundos, para derreter os torrões. 
4. Desligue o fogo e reserve até esfriar completamente.