Pãozinho sem glúten 

Pãozinho sem glúten 

Ingredientes da receita de pãozinho sem glúten

  • 8g de fermento biológico seco
  • 20g farinha de linhaça
  • 30g fécula de batata
  • 200g de farinha de arroz
  • 40g de açúcar
  • 90g polvilho doce
  • 7g fermento químico em pó
  • 50ml azeite ou óleo
  • 250 a 260ml de água morna (até dar ponto)
  • 5g sal
  • 70g amido de milho
  • 6g de goma xantana
  • 2 ovos inteiros

Modo de preparo

  1. Na tigela da batedeira, adicione: a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a fécula de batata, a farinha de linhaça, o açúcar, o fermento biológico seco, o sal, o fermento químico em pó e a goma xantana.
  2. Misture tudo muito bem, com uma colher de pau.
  3. Acrescente os ovos, 250ml de água morna, o azeite ou óleo e bata super bem, na batedeira, ou amasse à mão, se preferir. Se necessário, ponha mais um pouquinho de água, para dar o ponto.
  4. Passe a massa para uma bancada polvilhada com farinha de arroz e amasse-a, até ficar bem lisinha e homogênea, acrescentando apenas o necessário de farinha de arroz.
  5. Boleie os pãezinhos na bancada polvilhada com farinha de arroz e em seguida, abra com o rolo, formando discos, passando-os para uma assadeira retangular grande, polvilhada com farinha de arroz. Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por 30 minutos.
  6. Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
  7. Retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pãozinho sem glúten! 

Durabilidade: bem embalado em saco plástico, no freezer por 3 meses ou na geladeira por 7 dias.



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