pudim de coco

Ingredientes da receita de pudim de coco

Para o pudim

• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 12 colheres (sopa) de água morna
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Para a montagem

• leite condensado (para decorar)
• 100g de coco ralado
• manteiga sem sal (para untar)

Modo de preparo

1. No liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco, batendo até obter uma mistura homogênea.
2. Dissolva completamente a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e junte a mistura do liquidificador, bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
3. Unte uma forma de furo central com manteiga sem sal, e transfira a mistura do liquidificador para a forma.
4. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas para que o pudim de coco fique bem consistente em ponto de corte.
5. Ao desenformar o pudim decore com leite condensado e coco ralado. Sirva e delicie-se com esta irresistível sobremesa de pudim de coco!