delícia de queijo

Ingredientes da receita de delícia de queijo 

Para a panqueca 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 2 xícaras(chá) de água 
• 1 colher(sopa) de óleo ou azeite
• ½ colher(chá) de páprica defumada 
• ½ colher(chá) de sal 
• 4 ovos 

Para o molho 

• 500 ml de leite 
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 colher(chá) de sal 
• ¼ colher(chá) de noz moscada 
• ¼ colher(chá) de pimenta do reino 

Para o recheio e cobertura 

• Recheio de carne moída de sua preferência 
• 100 gramas de mussarela 

Modo de preparo 

Da panqueca 

1. No liquidificador coloque os ovos, o sal, a água, a páprica defumada, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar os ingredientes. 
3. Numa frigideira em fogo médio, levemente untada com óleo ou azeite, coloque uma concha de mistura obtida no liquidificador e deixe dourar de ambos os lados.
4. Repita o processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca numa travessa e reserve. 

Do molho 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma massinha. 
2. Adicione o leite, o sal, a noz moscada, a pimenta do reino, misture bem até ferver, e engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Do recheio e cobertura

1. Numa assadeira de pizza, disponha no centro um disco de panqueca, coloque uma camada de molho e uma camada de recheio de carne moída ou de sua preferência. 
2. Repita o processo até terminar os discos, mas a última camada deverá ser de panqueca. Cubra toda a superfície dessa torre de panquecas com o molho e mussarela ralada.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos até gratinar. 
4. Retire do forno e se delicie com essa delícia de queijo divina!