Ingredientes da receita de croquete de batata doce
- uma pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada (240g)
- 1 colher (café) de açafrão
- molho pronto de tomate (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 350g de carne moída (pedir par moer duas vezes)
- ½ cebola picada
- 1 colher (café) de chimichuri
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de lemon peper
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher (café) de páprica defumada
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo e junte o óleo, acrescentando a carne moída, a cebola, o alho e o sal, mexendo com uma colher de pau. Tampe a panela e deixe refogar.
- A carne moída estando refogada, marronzinha e solta, coloque o lemon peper, a páprica defumada e o açafrão, tornando a mexer.
- Ponha a pimenta-do-reino, a farinha de trigo e mexa para a carne ficar sequinha.
- Em seguida, entre com a batata doce, cozida e amassada, misturando bem. Desligue o fogo, passe a mistura para uma vasilha, misture e dê uma amassada com um garfo, deixando esfriar.
- Para modelar os croquetes, pegue uma porção da massinha na mão e enrole, dando o formato típico de croquete, compridinho.
- Acomode os croquetes já modelados numa assadeira grande, untada com óleo. Repita o processo, procurando deixar todos os croquetes do mesmo tamanho.
- Pincele os croquetes com molho de tomate e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
- Retire, sirva e deguste seu irresistível croquete de batata doce!
