Ingredientes da receita de enroladinho de salsicha
Para a massa
- 1 xícara (chá) de água (tamanho 240ml)
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
Para o recheio
- 500g de salsicha
- Água para ferver
Para empanar
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até levantar fervura.
- Acrescente a salsicha e aguarde cozinhar por 5 minutos.
- Escorra toda a água e coloque as salsichas em cima de papel toalha para absorver todo excesso de água.
- Corte ao meio as salsichas e aguarde esfriar.
Preparo da massa
- Em uma panela adicione a água, leite, manteiga e aguarde ferver.
- Abaixe o fogo para fogo baixo, acrescente o sal e farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes estarem incorporados.
- Transfira a massa para uma superfície rígida e com a colher, aperte as laterais da massa trazendo para o meio para amornar.
- Sove a massa até ela ficar fria.
- Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bolinha de ping-pong, abra-a na sua mão, coloque a salsicha dentro e feche bem toda a massa ao redor da salsicha.
- Passe o salgado no ovo batido, em seguida na farinha de rosca.
- Repita o processo com toda a massa.
- Leve para fritar em óleo quente até dourar, coloque em um papel toalha para escorrer.
- Sirva-se desse delicioso enroladinho de salsicha.