Ingredientes da receita de bolo de panela
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 150 ml de iogurte natural integral
- 30 ml de óleo
- 2 maçãs descascadas e fatiadas
- 1 ovo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de canela em pó
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- A panela que será utilizada para caramelizar as maçãs deverá ser a mesma panela onde o bolo será assado na boca do fogão.
- Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar (½ xícara de chá) e deixe derreter. Adicione a manteiga, e as maçãs descascadas e fatiadas e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente a canela em pó e misture para agregar. Retire do fogo e reserve.
- Na tigela coloque o ovo, o óleo e o açúcar (2 colheres de sopa) e a essência de baunilha. Bata bem com um fouet, por 1 minuto para homogeneizar.
- Acrescente o iogurte, misture bem, e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa sobre as maçãs caramelizadas na panela, tampe e leve para assar na boca do fogão, fogo baixíssimo, por cerca de 15 minutos.
- Depois desse tempo, vire o bolo, tampe a panela e deixe assando por mais 5-7 minutos ou até fazer o teste do palito e sair seco e limpo.
- Retire do fogo, deixe amornar e sirva essa delícia de bolo de panela!