Bolo de chocolate recheado com leite ninho

Ingredientes da receita de bolo de chocolate recheado

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para o recheio

• 2 xícaras(chá) de leite 
• 1 ½ xícara(chá) de leite em pó
• ¼ xícara(chá) de maisena
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 

Para a calda de chocolate 

• 2 ½ xícaras(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de achocolatado 
• ½ xícara(chá) de açúcar

Para o ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate 50% cacau e bata bem por 5 minutos. 
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. 
3. Despeje essa massa numa forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
4. Retire do fogo, deixe amornar, desenforme e corte em 2 metades. 

Do recheio 

1. Coloque numa panela o leite condensado, a maisena, o leite em pó e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o creme de leite, o leite, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
3. Deixe esfriar bem. 

Da calda de chocolate

1. Numa vasilha coloque o leite, o achocolatado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e assim que levantar fervura, deixe 1 minuto e retire do fogo. 

Montagem 

1. Coloque uma metade do bolo na mesma forma onde foi assado e regue toda a superfície com metade da calda. 
2. Disponha todo o recheio, espalhe para ficar uniforme, cubra com a outra metade de massa e regue com o restante da calda. 
3. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 12 horas. 

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
2. Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache e espalhe bem para ficar nivelado. 
3. Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de chocolate recheado!