Ingredientes da receita de pão integral
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 1 colher(sopa) de fermento biológico seco
- 1 ½ colher(sopa) de mel
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 240 ml de água morna
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo integral
- 1 ovo
Modo de preparo
- Coloque numa tigela a água morna, o mel, o fermento biológico, misture bem para dissolver, cubra com um pano e deixe fermentar por 5 minutos.
- Depois desse tempo, adicione o azeite, ovo e mexa para incorporar. Adicione um pouco de farinha de trigo, misture bem, coloque o sal, e misture um pouco mais.
- Acrescente o restante da farinha, aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar com as mãos.
- Transfira para a bancada e sove muito bem por 8 minutos, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, unte as mãos levemente com azeite, e passe em toda a superfície da massa para não ressecar enquanto fermenta.
- Coloque na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 60 minutos. Depois desse tempo, abra a massa na bancada, formando um retângulo, e enrole como um rocambole.
- Disponha numa forma para pão (27 cm x 10 cm) untada e enfarinhada, pincele azeite, cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 1 hora.
- Após esse tempo, pincele azeite novamente, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e se delicie com esse pão integral divino!
