Ingredientes da receita de pão de queijo
- 250ml de óleo
- 20g de sal
- 250ml de leite integral em temperatura ambiente
- 250ml de água em temperatura ambiente
- 7 ovos inteiros
- 1 kg de polvilho azedo
- 400g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, leve ao fogo água, leite e óleo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal, mexendo suavemente com uma colher. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldá-lo e mexa bem.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Após o tempo de repouso, adicione 5 ovos inteiros à massa e misture com as mãos. Em seguida, acrescente os 2 ovos restantes, continuando a misturar manualmente.
- Por último, incorpore o queijo muçarela ralado até obter uma massa mole e pegajosa.
- Para congelar os pães de queijo, unte as mãos com óleo e forme bolinhas de aproximadamente 20g cada. Disponha as bolinhas em bandejas de isopor, deixando um espaço entre elas.
- Cubra com plástico-filme e armazene no congelador por até 30-45 dias.
- Ao assar, retire os pãezinhos congelados da bandeja e coloque-os em uma assadeira sem untar, mantendo o espaçamento adequado entre eles.
- Deixe descongelar por 25 minutos em temperatura ambiente antes de levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Após assar, retire do forno, sirva e delicie-se com esses irresistíveis pães de queijo caseiros, perfeitos para qualquer ocasião!
