Bolo de laranja sem leite e sem farinha

Ingredientes da receita de bolo de laranja

Para o bolo

• 1 pitada de sal
• 1 e ½ copo americano de açúcar (225g)
• 1 e ½ copo americano de fubá mimoso (150g)
• 3 ovos inteiros
• ½ copo americano de óleo (100ml)
• ½ copo americano de amido de milho ou farinha de arroz (50g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 copo americano de suco natural de laranja 

Para a calda (opcional)

• 100ml de suco natural de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Obs.: A medida do copo americano é de 190ml.

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, adicione os ovos e o açúcar, batendo por 2 minutos.
2. Desligue o liquidificador e acrescente o óleo e o suco de laranja, batendo por mais 1 minuto.
3. Após desligar o liquidificador, inclua o fubá mimoso, o amido de milho ou a farinha de arroz e uma pitada de sal. Torne a bater por mais 1 minuto.
4. Agregue o fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
5. A massa fica bem líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
6. Despeje a massa numa forma de furo central (20cm de diâmetro x 0,9cm de altura), já untada com manteiga.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo está assado).
8. Retire, deixe esfriar, desenforme, e, se gostar do bolo mais molhadinho, regue com a calda, que é opcional. Sirva e deguste seu sensacional bolo de laranja!

Da calda

1. Em uma panelinha, adicione 100ml de suco natural de laranja e 2 colheres (sopa) de açúcar. 
2. Misture e leve ao fogo até ferver.
3. Desligue o fogo e utilize essa calda para regar o bolo, deixando-o bem molhadinho!