Ingredientes da receita de lasanha de berinjela
Para a berinjela
- 1 berinjela grande
- Azeite e orégano a gosto
Para o molho à bolonhesa
- 300 gramas de carne moída
- 2 sachês de molho de tomate
- 4 dentes de alho
- ½ cebola picada
- ½ colher(sopa) de açúcar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde e orégano a gosto
- Azeite a gosto
Para a montagem
- 250 gramas de presunto
- 250 gramas de mussarela
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Da berinjela
- Corte a berinjela higienizada em fatias na horizontal, disponha numa assadeira, polvilhe com o orégano e regue com o azeite.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno e reserve.
Do molho à bolonhesa
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e deixe refogar um pouco.
- Adicione a carne moída, o sal, a pimenta do reino, e deixe refogar até ficar bem soltinha. Acrescente o molho de tomate, a água, o cheiro verde, o açúcar e misture bem.
- Polvilhe o orégano, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Montagem
- Num refratário coloque uma camada de molho, cubra com as fatias de berinjela, o presunto e a mussarela.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de molho.
- Cubra com queijo parmesão ralado a gosto, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno e sirva bem quentinha essa suculenta lasanha de berinjela!
