Ingredientes da receita de nhoque
Para a massa
- ½ xícara(chá) de maisena
- 2 colheres(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 kg de batatas
- Água o quanto baste para cozinhar as batatas
- Pimenta do reino a gosto
Para o molho
- 100 ml de água
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- ½ kg de carne moída
- Sal, colorau e pimenta do reino
- Azeite a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Da massa
- Numa panela com água e em fogo médio, coloque as batatas picadas em cubos e deixe cozinhar bem até ficarem bem macias.
- Retire do fogo, escorra a água disponha numa vasilha, amasse bem com um garfo e depois passe pela peneira.
- Passar as batatas amassadas pela peneira faz com que a massa derreta na boca.
- Coloque a batata passada pela peneira numa panela, adicione a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a maisena e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Levar em fogo alto, e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e disponha essa massa numa bancada.
- Divida a massa em porções, pegue uma dela, modele um rolinho e corte em cubinhos no formato tradicional do nhoque.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa travessa.
Do molho
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, o alho amassado, a cebola picada, e deixe dourar bem.
- Adicione a carne moída e deixe refogar até ficar bem sequinha. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, o colorau, a água e misture bem.
- Deixe cozinhar por 5 minutos, retire do fogo e coloque sobre o nhoque na travessa.
- Polvilhe queijo parmesão ralado e sirva essa maravilha de receita!
