Bolo bomba de chocolate

Ingredientes da receita de bolo bomba de chocolate

Para o creme

• 600ml de leite integral
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Para o bolo

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite integral
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

Para a cobertura

• granulado de chocolate (opcional)
• 2 barras de chocolate meio amargo picado (totalizando 180g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione: o amido de milho, o leite condensado, o chocolate em pó 50% cacau e o leite.
2. Misture e agora, sim, leve ao fogo, para cozinhar, mexendo sem parar, até borbulhar, então mexa por mais meio minuto e desligue o fogo.
3. Para esfriar mais rápido, passe para uma forma de alumínio.
4. O creme estando frio, comece a preparar a massa do bolo.

Do bolo

1. O creme estando frio, comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
2. Para a massa do bolo, coloque na tigela da batedeira, os ovos e o açúcar, batendo bem.
3. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% cacau, o bicarbonato de sódio, o óleo e o leite. Bata em velocidade média, apenas para misturar.
4. Inclua o fermento químico em pó e misture com uma colher de pau.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (36cm x 26cm x 0,5cm), já untada com margarina e polvilhada com farinha, espalhando com uma espátula.
6. Em seguida, com uma colher, pegue uma porção de creme e com outra colher, coloque em cima da massa. Faça isso, dispondo uma colherada ao lado da outra de creme sobre a massa.
7. Leve para assar no forno que você já pré-aqueceu a 180°C, por, aproximadamente, 45 minutos.
8. Retire e após amornar, desenforme e prepare a cobertura.
9. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe. Se desejar, salpique granulado de chocolate.
10. Sirva e desfrute do seu apaixonante bolo bomba de chocolate!

Da cobertura

1. Em uma tigela, adicione o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, levando ao micro-ondas a cada 15 segundos, tirando e misturando, para não queimar, até derreter. Se desejar, derreta em banho-maria.
2. Sua cobertura está pronta para ser utilizada.