Ingredientes da receita de pão de queijo
- 150ml de água
- 200g de queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência
- 150ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 500g de polvilho azedo
- 150ml de óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione o sal, misturando bem. Reserve.
- Em uma panela, combine o óleo, a água e o leite, e leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela, escaldando-o.
- Mexa bem para incorporar todo o líquido ao polvilho. Deixe a massa esfriar por pelo menos 5 minutos.
- Quando estiver fria, adicione os ovos um por um, misturando bem após cada adição.
- Em seguida, acrescente o queijo ralado e misture com ajuda de uma colher.
- Sove a massa com as mãos até que fique homogênea e não grude na tigela, mas ainda um pouco nas mãos.
- Unte as mãos com um pouco de óleo, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas, acomode-os em uma forma retangular grande.
- Talvez seja necessário usar mais de uma forma. Não é necessário untá-las.
- Se desejar, utilize a mesma massa para fazer biscoitos de polvilho, dando a eles diferentes formatos, como palitos ou ferraduras.
- Repita o processo até acabar a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pão de queijo! Aproveite!
